12月8日下午,根据工作要求,学校召开食品安全工作促进会,张德志校长、总务处陈主任、张主任,学校食品安全管理员邱平义及两家食堂负责人参加。
张主任首先对食堂满意度调查情况进行了反馈,针对师生反映的部分菜品价格偏高,种类单一等突出问题提出了具体的整改要求,希望两家食堂认真利用好问卷数据,积极整改,及时上报公司整改方案。
陈主任从窗口人员的素质、端正工作态度等方面,要求食堂经营,多用点心,关注师生的实际需要。
随后,张校长代表学校对两家食堂的工作管理给予了肯定,同时也提出具体工作要求:
一、把“风控”作为工作第一要务。“食品安全大于天”,食堂管理工作要精细、精细、再精细,希望两家食堂认真落实食品安全法规,积极配合上级部门和学校的管理要求,切实有效地守住食品安全底线。
二、认真研究问卷数据,根据问卷结果,认真查找原因,积极整改。“不是每一个学生都不满意,也不是对每一个菜品不满意”,食堂要摸清家底,精准整改,对价格虚标、降低品质的窗口,要抓典型,零容忍,丁是丁卯是卯,“要想干得长,就得不断提高质量,让师生满意”。
三、管理要精细化,做好常规。“卫生状况的要求无止境”,降低偶发事件的发生概率,定规矩、上墙面,重落实,发挥管理智慧,充分调动员工的积极性。
最后,两家食堂负责人分别表态,会及时把学校要求传达给公司,同时认真研究调查问卷结果,积极整改。