11月11日,总务处张斌主任牵头学校食品安全管理员、一楼食堂、二楼食堂负责人,针对近期食堂工作,开展中期工作交流。
食品安全员邱平义就近期食堂经营过程中存在的问题做了反馈,一楼食堂、二楼食堂负责人针对学校的反馈意见,近期工作做了交流。积极回应了管理过程中暴露的问题,并就下一步的整改要求做了详细的汇报和说明。
张斌主任针对现阶段食品安全工作传达了学校的工作要求:
1、强化食品安全底线意识,严格执行食品安全标准,杜绝麻痹大意思想,决不允许犯经验主义错误;
2、加强工作人员操作规范的培训、学习、提升,进一步规范员工着装;
3、迅速建立菜品轮换机制,丰富三餐品类,增加蔬菜、豆制品、鱼类菜品的供应,减少半成品、油炸食品;
4、尝试推出精品菜,满足师生的更高标准的用餐需要;
5、尝试水果供应,满足学生,尤其是住宿生营养搭配需要;
6、积极走出去,向兄弟学校学习,扩宽思路,提升自身实力。